El informe El empleo en el sector turístico andaluz 2011, elaborado por el Observatorio Argos, un servicio estadístico del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) saca a la luz que en el pasado año 2011 fueron registrados un total de 66.908 contratos en el sector turístico en la provincia de Cádiz.
Los casi 67.000 contratos formalizados suponen el 19,8% sobre el total de la contratación turística en Andalucía, de los cuales, un total de 7.751 se efectuaron en la capital.
Además, esta contratación (los casi 67.000 contratos turísticos gaditanos) son el 15,9% sobre el total de la contratación de la provincia a lo largo del año 2011 –es decir: casi el 16% de toda la contratación, incluyendo todas las actividades económicas o sectores-. Eso es lo que pesa el turismo sobre la contratación general gaditana.
Entrando en profundidad sobre el informe cabe destacar que la mayoría de esos contratos están ligados al subsector de la restauración, siendo los otros dos subsectores el alojamiento y el turismo. Así, en el subsector del alojamiento se formalizaron un total de 15.203 contratos en el pasado año; la restauración logró 47.274 altas y el turismo 4.431 contratos, lo cual en su sumatorio resultan los antedichos 66.908 contratos de este sector en la provincia gaditana en el pasado año.
En cuanto al sexo de las personas firmantes se hace necesario puntualizar que 32.352 contratos fueron firmados por hombres y un total de 34.556 altas fueron protagonizadas por mujeres.
En cuanto a los tramos de edad, el mayor números de contratados se efectuó en aquellas personas de entre 25 y 44 años de edad con un total de 41.190 contrataciones. A continuación se situaron los menores de 25 años, con 15.835 altas y, por último, los mayores de 44 años, con 9.883 firmas.
Distinguiendo a las personas contratadas en el sector turístico al nivel formativo, cabe reseñar que sin estudios había 4.439 personas; con estudios primarios, 4.058; con estudios secundarios, 56.146 personas de las firmantes y estudios post-secundarios, 2.265 contratos. Asimismo, de los casi 67.000 contratos del pasado año, 4.487 fueron firmados por personas de nacionalidad extranjera.
Las ocupaciones
La palma en cuanto al número de contrataciones en el sector turístico en 2011 se la llevaron los camareros asalariados, con un total de 42.095 firmas.
A ellos le siguieron los cocineros asalariados, con 7.633 contratos; el personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros establecimientos similares, con 5.426 altas; los ayudantes de cocina, con 4.861 contratos; los monitores de actividades recreativas y de entretenimiento, con 2.834 firmas.
A éstos les siguieron los recepcionistas de hotel, con 1.116 contratos; los azafatos de tierra, con 486 altas; los recepcionistas de establecimientos no hoteleros, con 426 contratos; los guías de turismo, con 406 altas y los preparadores de comidas rápidas, con un total de 280 firmas.
Por municipios
De la provincia, fue Jerez la localidad en la que mayor número de contratos se efectuaron a lo largo de 2011, con un total de 12.300 firmas. A Jerez le siguieron El Puerto de Santa María, con 8.725 altas; Cádiz, con 7.751 contratos; Chiclana de la Frontera, con un total de 5.813 altas; San Fernando, con 3.672 firmas; Rota, con 2.874 altas; Sanlúcar de Barrameda, con 2.807 contrataciones; Conil de la Frontera, con 2.805 altas; Algeciras, con 2.803 firmas; Chipiona, que formalizó 2.568 contratos; Tarifa, con 1.846 altas; La Línea, con 1.773 altas; Barbate, con 1.772 contratos y San Roque, con 1.643 altas.