La Escuela de Hostelería de Jerez acogió en la jornada de este miércoles la presentación de un nuevo volumen de la colección de libros de gastronomía ‘Nuevos valores, nuevos sabores’, editado por EH Editores.
Se trata de una publicación que recoge gran parte de la formación adquirida y del trabajo desplegado por los alumnos de la Escuela de Hostelería de la promoción 2009-2011. Ni se trata de un libro de recetas al uso ni tampoco de un sesudo tratado de gastronomía: más bien una aportación –entre lo didáctico y lo creativo- resultante del proceso de formación de los nuevos valores educados en la Escuela de Hostelería de Jerez. Cada página es una propuesta con nombre propio, un recetario de la vocación por el mundo de la hostelería que además suma inéditas contribuciones al siempre gozoso arte de la buena mesa. Presidió el acto del jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería de Jerez Vicente Fernández Belizón. El libro podrá adquirirse en la librería Hojas de Bohemia (Plaza Vargas, 2) y en la propia Escuela de Hostelería de Jerez (Parque Empresarial).
