El concejal responsable del Plan Especial de Promociones Culturales, Antonio Montero, acompañado por los representantes de la empresa Zona 956, Carlos Landín y José Genaro Galán, ha presentado la I Ruta del Guiso de Jerez que tendrá lugar del 24 de octubre al 24 de noviembre en un total de 38 establecimientos de restauración de la ciudad.
Al acto de presentación han asistido también en representación de Cruzcampo, Antonio Muñoz y de bodegas Williams Humbert, Eduardo Medina, patrocinadores de esta iniciativa que propone un recorrido a través de la gastronomía local en maridaje con los vinos de Jerez.
Antonio Montero ha mostrado la colaboración del Ayuntamiento con la iniciativa, que se enmarca en la programación del 750 aniversario de Jerez, y con la empresa Zona 956 que organiza otras actividades de esta índole como la Feria gastronómica de la Vendimia.
Por su parte, Carlos Landín ha hecho referencia al nivel del concurso en el que van a participar los principales restaurantes de la ciudad y ha hecho hincapié en que “es una ruta de libre formato” por lo que los hosteleros podrán presentar sus guisos como estimen oportuno cumpliendo con unas condiciones específicas ya que deben utilizar productos de la tierra para elaborar sus propuestas.
También José Genaro Galán ha declarado “que esta Ruta va a dar cariño a los guisos de Jerez, desde los más tradicionales hasta otros innovadores”.
Galán ha explicado la dinámica del concurso en la que el público general tendrá un mes para votar los mejores guisos. Los diez finalistas cocinarán en directo durante el transcurso de una gala que tendrá lugar el próximo 28 de noviembre en la bodega Williams Humbert.
Se premiará la presentación, el sabor y la elaboración, entre otras cuestiones.
La final será retransmitida en directo por el programa de la RTVA ‘Andalucía Directo’.
Los premios de la I Ruta del Guiso de Jerez son cucharas de oro, plata y bronce para los tres mejores.