La XVI Semana de la Ciencia de la Universidad de Jaén (UJA) ha vivido su última jornada en el campus Las Lagunillas con la realización de una cata guiada de aceite de oliva virgen extra en la que han participado cuarenta personas. Ha estado dirigida por Sebastián Sánchez Villasclaras, Catedrático de Ingeniería Química de la UJA, con la colaboración de la técnico Inmaculada Olivares Merino.
Durante el taller, situaron la valoración sensorial del aceite dentro de una escala de 1 a 10 según los principales atributos positivos y negativos presentes en función de su aroma y sabor.
También destacaron la importancia del método de producción en la calidad final del aceite. Tras esa pequeña introducción conceptual, se llevó a cabo una sesión práctica en la que los asistentes pudieron degustar los matices de distintos aceites de oliva virgen extra y comentar sus impresiones.
Por otra parte, una treintena de estudiantes de Bachillerato del Colegio Guadalimar ha sido protogonista de una visita guiada al Centro Cultural Baños Árabes de Jaén, coordina por Manuel Jódar Mena, profesor del Departamento de Patrimonio Histórico de la UJA.
La actividad consistió en un acercamiento a sus recursos artísticos integrados y la exposición de la historia constructiva de un Palacio renacentista cuyos cimientos fueron construidos sobre un Baño Islámico. Además, visitaron la sala de exposiciones temporales, el Museo de Arte Naïf ‘Manuel Moral’ y el Museo de Artes y Costumbres Populares de Jaén.
Un total de 47 actividades han conformado el programa preparado por la UJA desde el pasado 7 de noviembre.
Alumnado de Secundaria, Bachillerato, ciclos formativos y de la propia Universidad han sido partícipes de talleres, conferencias, microencuentros, exposiciones y visitas guiadas, todas programadas con el objetivo de despertar la vocación científica entre el público más joven. Las actividades se han celebrado en el campo universitario Las Lagunillas de la capital y en el campo científico y tecnológico de Linares. Actividades como el taller de ‘Ingeniería en Acción’ y las exposiciones ‘Materiales geológicos y su aplicación en ingeniería’ y ‘Restos de la minería de Linares en el Canal de la Mancha’ han centrado la atención de los participantes en Linares.
